Das Schnitzel: paniert. Die Kartoffeln: gekocht. Die Sauce: cremig, hollandaise. Der Spargel: das deutsche Gemüse - überschätzt und oft holzig. Hier jedoch: butterzart. Das zweite Glas Wein: Grauburgunder. Der Schnitt ins Schnitzel: energisch, mit Druck, mit Nachdruck, mit Verve. Das Gericht scheint dem Schnitzelzerteiler zu schmecken. Immerhin bleiben negative Kommentare bisher aus. Ich hatte ihn schon eine ganze Weile beobachtet. Er kam, setzte sich etwas abseits, faltete seine Zeitung...